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（1）调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。
（2）调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。
（3）调整肉料推杆为步进运动，采用切割时可大限度地减少在切割过程中对产品的挤压。
（4）切割槽一侧采用活动侧压结构，方便加料，提高工作效率。
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