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呼吸式肉类真空滚揉机 真空滚揉机作用 利特滚揉机的优势 工作原理：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本真空滚揉机机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
呼吸式肉类真空滚揉机 真空滚揉机作用 利特滚揉机的优势 设备优势：
1.滚揉机有单面尺和双面尺，双面尺又称“V”形尺，它们的区别是”V”形尺在滚揉过程中不会伤害到原料。原料的不同滚揉时间不同，滚筒转的越快原料在筒内摔打的力度越大，经过摔打后原料韧性越强。
2.滚揉机筒体跟封头处的焊接是无缝焊接，是师傅们用的技术鱼鳞焊接，不进行抛光处理。不是点焊，点焊使用时间长了会出现开缝状态，需要切割开进行修补，太麻烦。
3.滚揉机的链轮是用螺丝固定在架体上的，而不是直接焊接在架体上的。这样做的好处是使用时间长了，如果出现故障，不用把筒体拆下来，只要把筒体轻松一抬，把坏了的链轮直接换下来就可以，方便省心。
4.滚揉机有两个封头，两个链盘，封盘一个在封头上，另外一个是用螺丝固定上的链盘，两个链盘固定在一起。下面电机带动着链盘工作，如果链盘出现问题可以拆下螺丝换一个新的链盘就可以。如果只用一个链盘跟筒体焊接在一起，出现链盘坏了，就没法维修了，费用也大。
5.滚揉机的防水控制器是国内烟台东正电子，比普通的控制器防水性高好几倍。
6.滚揉机带有自动吸料装置。