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肉类真空滚揉机 鸡肉腌制机 腌肉设备厂家直销 工作原理：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
肉类真空滚揉机 鸡肉腌制机 腌肉设备厂家直销 设备优势：
1.浆叶圆弧形，设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性的外观得到提高；
2.单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择。
3.可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；
4.具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。
