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斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机分为：三速斩拌机，变频斩拌机。刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。斩刀的转速赶快，斩拌机的稳定性越好，斩出来的原料乳化效果越好。
大型斩拌机200号 肉泥真空斩拌机 三速斩拌机厂家 设备优势：
1、整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工 加工、确保加工精确度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
大型斩拌机200号 肉泥真空斩拌机 三速斩拌机厂家 使用注意事项：
大型斩拌机200号 肉泥真空斩拌机 三速斩拌机厂家 使用注意事项：
1、在斩拌机附近不能防止其他杂物，防止在高速转动的时候会误入其中，产生危险；
2、在设备运行之前，必须保证各项工作都正常，锅盖是否盖好，否则设备会运行不良；
3、斩拌机在工作时，操作人员不能把手伸进斩锅内；
4、如果上料时发生堵塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险，如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低；
5、保持斩拌机的清洁和设备干燥，以免造成线路的短路。