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真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。
真空滚揉机 变频真空滚揉机 食品真空滚揉机 操作方法：
使用方法也很简单，首先就要将用料先放到机器里面。之后就开始使用设备调好时间方式，这里的方式有许多，比如说：逆时针转动，顺时针转动，旋转时转动。要想肉更松软就应该采用方式混合搅拌。在这里也有快慢之分，可以快速转动，也可慢速转动，快慢差别也是很大的。混合使用也能使肉更松软。 就是将放进去的料拿出来，这个机器可以说是全自动的，在结束时会像洗衣机一样发出声音于是可以把料拿出来了。
真空滚揉机 变频真空滚揉机 食品真空滚揉机 设备配置：
板材：整机全不锈钢制作
变频器：湖南沃森
电机：电机
真空泵：上海众德真空泵
控制器：东正电子防水控制器
真空滚揉机 变频真空滚揉机 食品真空滚揉机 操作方法：
使用方法也很简单，首先就要将用料先放到机器里面。之后就开始使用设备调好时间方式，这里的方式有许多，比如说：逆时针转动，顺时针转动，旋转时转动。要想肉更松软就应该采用方式混合搅拌。在这里也有快慢之分，可以快速转动，也可慢速转动，快慢差别也是很大的。混合使用也能使肉更松软。 就是将放进去的料拿出来，这个机器可以说是全自动的，在结束时会像洗衣机一样发出声音于是可以把料拿出来了。
真空滚揉机 变频真空滚揉机 食品真空滚揉机 设备配置：
板材：整机全不锈钢制作
变频器：湖南沃森
电机：电机
真空泵：上海众德真空泵
控制器：东正电子防水控制器