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1.呼吸式真空滚揉机采用不锈钢，圆弧型封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。
2.浆叶圆弧形，设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
3.电器防水设制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
4.呼吸式真空滚揉机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉，使肉块在真空状态下，通过滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收
5.同时能使添加料（淀粉等）与蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感更好，成品出率高的目的。
6.湖南沃森电器，准确度高，使用寿命长。
7.配有真空泵，提高了抽气速度，缩短抽气时间，提高劳动效率。
8.配有真空吸附料口，可将腌制液自动吸入滚筒内。
9.继电器控制：工作时间，暂停时间，总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。
10.可以实现：正常滚揉—暂停—翻转滚入→暂停循环模式。
11。呼吸式真空滚揉机滚揉筒内表面精细抛光，减少额外温升，利于清洗。
12..配置空气过滤装置，防止物料被抽入真空泵。
