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肉排真空腌制设备 牛肉真空滚揉机品质 在火腿、肉糕、冷香肉、肠类等产品的加工过程中,经滚揉工序后产品的质量有明显的改善。真空滚揉机使肌肉组织松软,大量的盐溶性蛋白质渗出,增加了肉块的保水性,提高了肉制品的嫩度和切片性能,且颜色美观。内料在滚筒内翻动的时候,滚筒中的肉均匀的吸收腌渍,提高了肉的连接力和肉质的弹性。
具有以下特点：
1． 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2． 控制面板均采用防水触摸屏控制。
3． 滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。
4． 桨叶采用圆弧形设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害。
