制冷打浆机工作原理：
先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后进行拍打，使肉类纤维中发挥较大的吸水量和重组织性强，生产过程中改善了肉质脂肪纤维，生产出的丸子外表光滑细嫩、低脂、口感爽脆，弹性好，韧性好，是潮州贡丸的设备。使到所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开。
大家都知道打浆机是用来把原料搅拌成浆，它重要的部分就是打浆尺，关系到打完浆之后原料的口感，我公司新升级的制冷打浆机，浆尺与桶底间隙在1-1.5mm之间，保证了所有原料都能搅拌均匀，浆尺设计的是有角度的，而且桶壁上加有反冲板，使桶内的原料起到上下翻动的状态，确保了原料都能成浆。