大型中央厨房的建设都需要什么？
肉类加工区：带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。
蔬菜加工区：连续式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机、多功能切菜机、大型切菜机等。
原料库/面点搅拌、打蛋区：米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机等。
面点加工区：饺子成型机、全自动压面机、整形分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。
冷链包装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等。其他辅助设备等等。
一个生产及仓储为1000平方米规模的中央厨房，装修工程需要80万-100万，加工处理设备、冷库及配套的强弱电系统需要150万，其他周边费用50万，项目总额300万左右，做出来的中央厨房才能保证设备及材料良好。一个3000-5000平的中央厨房需要1000-5000万的投入。另外，中央厨房规模越大，场地的租赁、人工成本投入、设备购买需要资金也越多。
